Não procures mais! Estás diante de um azeite virgem extra orgânico e excecional, de uma categoria superior, com um aroma, um sabor, uma cor e uma textura que te deixarão sem palavras. As nossas oliveiras estão situadas na zona norte de Cáceres na Rede Natura 2000, que é um espaço de especial proteção ambiental. Concretamente, trata-se das regiões de Sierra de Gata, Las Hurdes e o Vale de Alagón; um cenário único e extraordinário para o cultivo da variedade Manzanilla Cacereña. PRODUÇÃO A FRIO DE PRIMEIRA EXTRAÇÃO A chave para obter um azeite virgem extra de primeira é realizar o processo o mais rápido possível para que não se percam as propriedades organoléticas das azeitonas. Por este motivo, colhemos manualmente as azeitonas para evitar que caiam no chão e, depois, levamo-las imediatamente para extrair o azeite, sempre a frio.