Sêmola de trigo duro da Apúlia, sal e água, niente di più! Os bucatini são grandes esparguetes ocos, perfeitos para apanhar o molho. A sua forma única em U mostra que são feitos à mão. Estas massas são particularmente conhecidas por serem cozinhadas "all’amatriciana", um grande clássico da cozinha italiana: bucatini, cebolas, datterino, pimenta seca, guanciale ou pancetta. Massas típicas do Gargano, trefiladas em bronze e confeccionadas em Serracapriola (Apúlia) pela família d'Amicis. Artesanais, estas massas refletem a nossa cultura e a nossa forma de cozinhar. Sabores autênticos e um gosto único. Secagem lenta na horizontal e à temperatura ambiente. + Não deite fora a água de cozedura das massas, é o segredo do seu sucesso! O amido presente na água de cozedura é o melhor agente de ligação possível para dar corpo ao molho!