Com a sua ótima digestibilidade, a farinha de grão-de-bico dá vida às penne de grão-de-bico Oltresole: uma massa artesanal 100% italiana de cultivos biológicos, garantia de alta qualidade e absoluta genuinidade da matéria-prima. Trata-se de um alimento com inúmeras virtudes: altamente proteico e sem glúten, é indicado para a alimentação de celíacos e de quem segue uma dieta hipocalórica. As penne de grão-de-bico biológico são trabalhadas artesanalmente com trefilagem em bronze e secagem lenta a baixa temperatura para manter inalteradas as propriedades organolépticas e preservar a sua consistência rugosa. A farinha de grão-de-bico é um alimento muito energético e contém muitas fibras, vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B5, B6) e dos grupos C e E, e alguns sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. A massa Oltresole não contém aditivos, conservantes, açúcares adicionados e sal, e caracteriza-se por um sabor rico e decidido.