O nome desta massa vem da palavra “spago” ou corda. Não há nada mais reconfortante do que fazer um molho de tomate muito simples com esparguete. Pegue num dos nossos maravilhosos tomates, e simplesmente esmague numa panela com um pouco de sal. Adicionar um pouco de massa de água. Deite na sua massa esparguete cozida com um pouco de parmagiano. É apenas celestial. Sobre Zelli Pasta: A massa Zelli tem um aspecto, sensação e qualidade um pouco diferentes do que a maioria está habituada. Existem algumas razões para isso: A nossa massa é feita com matrizes extrusora de bronze. Deixam a massa com uma superfície mais áspera para que o molho se agarre. A maioria dos grandes fabricantes utiliza matrizes de Teflon porque são mais eficientes e fáceis; no entanto, a massa acaba por ser brilhante e escorregadia. Não é um bom combo para molho. Utilizamos farinha de trigo duro biológica de alta qualidade.