A sua textura é suave e ligeiramente farinácea, o seu sabor doce lembra a castanha. Deixe-os de molho durante 6 horas em 4 vezes o seu volume de água antes de os utilizar nas suas sobremesas, sopas ou guisados. Valores nutricionais: por 100g Energia: 339kcal Proteínas: 20.3g Lípidos: 2.2g Hidratos de carbono: 58.7g sal: 0g