Pistachio busiata é uma receita inovadora do nosso catálogo. Foi concebido para molhos e condimentos à base tanto de carne como de peixe. Sabem porque é que ela se chama busiata? A hipótese mais fiável é que o nome vem da busa, caule da disa — planta típica do matagal mediterrânico — que os agricultores locais costumavam embrulhar e atar feixes de orelhas. Ingredientes: sêmola de trigo duro siciliano, água, pistácio (6%). Processamento: A busiata trapanesa é recolhida em bronze e lentamente seca a baixa temperatura. Tempo de cozedura: 9-10 minutos