Molho de tomate intenso com adição de ricota e Pecorino Romano D.O.P.. Ideal para temperar pratos de massa. Curiosidade: Molho preparado apenas com tomates italianos e a adição de dois queijos típicos, a ricota e o pecorino. A Ricota é um queijo já produzido desde os tempos dos Egípcios e Sumérios, sendo muito utilizada também na época grega e romana até a Idade Média, quando parece desaparecer temporariamente. Será São Francisco que a reintroduzirá, segundo os mitos cristãos, no final do século XII, ensinando sua produção aos pastores. O Pecorino Romano é um queijo que tem origens milenares. Já em 48 A.C, Virgílio, ao descrever suas propriedades nutritivas, conta que cada soldado romano devia consumir 27 gramas por dia. Graças às suas propriedades nutritivas e à facilidade de transporte e conservação, a sua técnica de transformação difundiu-se ao longo dos séculos na Toscana e na Sardenha.