Como usar: Fresco em sal: Lave em água morna várias vezes, retirando o sal, antes do consumo. Desidratado: Reidratar em água morna por 10 minutos ou cozinhe por 20 minutos. Cozinha: Uma vez que o sal tenha sido removido ou reidratado, use como um vegetal fresco. Use como se fosse macarrão com qualquer molho. A água de cozimento fornece muito sabor a ensopados, sopas, molhos, cremes. Uma vez cozido (para amolecer), pique e use em recheios, mexidos, tortilhas, pizza e enfeite em carnes. Saúde: Rico em potássio, cálcio, ferro (quase 10 vezes mais que lentilhas) e fibras que promovem a digestão. Contém antioxidantes, imunoestimulantes.