Sobre a Pastificio Milazzo

O “Pastificio Milazzo” foi fundado em 1992 em San Cono, uma aldeia no interior da Sicília, localizada a 15 km de Caltagirone e a cerca de 80 de Catânia. A produção lenta, através do desenho em bronze, gera um produto áspero e poroso capaz de segurar o curativo no seu melhor. A massa, colocada em molduras de alimentos, é seca no interior de células estáticas, a uma temperatura baixa de no máximo 38°, esta última operação, o que permite a manutenção das propriedades organolépticas do produto.Leia a história