O arroz Carnaroli Clássico Semilavorato é um tipo semintegral de cor âmbar devido ao método de processamento que prevê que a camada mais interna da película que cobre o grão (casca) não seja removida. Curiosidade: na versão semintegral, o príncipe dos arrozes tem grãos grandes e regulares, ricos em fibras e lipídios. Mantendo o alto teor de amilose típico do Carnaroli, o semilavorato garante uma excelente resistência à cozedura, cozinhando no mesmo tempo que o branco. Tempo de cozedura: 20-22 minutos.