Château Haut-Gros Caillou – Saint-Émilion Grand Cru 2023 Een vertrouwelijke en verfijnde wijn afkomstig van het grindplateau De Saint-Émilion Grand Cru 2023 van Château Haut-Gros Caillou is een zeldzame cuvée, geproduceerd in slechts 8000 flessen, op een vertrouwelijk perceel van 4 hectare gelegen op het grindplateau van Saint-Sulpice de Faleyrens, een van de meest kwalitatieve terroirs van de appellatie. Deze jaargang 2023 onderscheidt zich door zijn kristallijne finesse, zijn stralende frisheid en zijn opmerkelijke balans. Een Saint-Émilion Grand Cru met zorg gevinifieerd Afkomstig van oude wijnstokken (gemiddeld 45 jaar), wordt deze Saint-Émilion Grand Cru 2023 met de hand geoogst, gesorteerd op dichtheid en vervolgens met precisie gevinifieerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks, met handmatige remontages en pigeages. Het doel: de zuiverheid van het fruit en de natuurlijke frisheid van de jaargang behouden.