Onze traditionele olijfoliën nodigen u uit om de bijzondere smaken van onze vallei te ontdekken. Ze benaderen olijfolie vanuit de twee belangrijkste aspecten: de groene fruitigheid en de rijpe fruitigheid. De zachte is onze rijpe fruitigheid. Ze wordt aan het einde van het seizoen geproduceerd, met een overwicht aan zwarte olijven, wat zorgt voor zachte en rijpe aroma's. Ze bestaat uitsluitend uit de variëteiten uit de Douro-vallei: Cobrançosa, Mardural, Verdeal, Cordovil.