Griekse Kalamata-achtige zwarte olijven 250 g | Vagio Agrofarms

De donkere, wijnpaarse olijf die de meeste mensen voor ogen hebben bij "Griekse olijf" — dat is deze. Vagio Agrofarms Kalamata-Type Olijven worden gemaakt van de klassieke Kalamon-variëteit, dezelfde cultivar die Kalamata-olijven hun wereldwijde reputatie geeft. Even een korte toelichting op het "type" in de naam: "Kalamata" is een PDO-naam voorbehouden aan olijven die in de regio Kalamata in de Peloponnesos worden geteeld, dus olijven van dezelfde variëteit die elders in Griekenland worden geteeld, moeten worden gelabeld als "Kalamata-Type." Zelfde cultivar, zelfde karakter — ander postcodegebied, correct vermeld. Deze worden geproduceerd door de familie Vagio op hun boerderij in Agios Mamas, op het schiereiland Halkidiki in Noord-Griekenland — dezelfde telers achter de Vagio Agrofarms olijfolie-lijn en de lijn met groene olijven. De olijven worden rijp geplukt, op traditionele Griekse wijze in pekel gepekeld en heel verpakt met de pit intact voor maximale smaak. Je krijgt een stevige, vlezig, glanzend donkerpaarse olijf met die pittige, zacht wijnachtige, bijna fruitige scherpte die deze variëteit al eeuwenlang tot een Mediterrane klassieker maakt. Omdat ze tot volledige rijpheid zijn gepekeld in plaats van groen geoogst, zijn deze rijker, zachter en gelaagder dan de Halkidiki-groene olijven — echte metgezellen op een plank, geen vervangers. Waarom we van ze houden - 100% Kalamon-variëteit — de klassieke donkere Griekse tafelolijf - Geplant door de familie Vagio in Agios Mamas, op het schiereiland Chalkidiki - Rijp geplukt en op traditionele Griekse wijze in pekel gepekeld - Vlezige, glanzende donkerpaarse olijven met een stevige beet en rijke smaak - Pittig, zacht wijnachtig karakter met een zachte fruitige nasmaak - Vacuümverpakte 250 g verpakking voor versheid - Geen kunstmatige conserveermiddelen of kleurstoffen Hoe ervan te genieten De klassieke Griekse salade-olijf — die ken je wel. Verder: verwerk in een echte tapenade met kappertjes en citroenschil, voeg toe aan langzaam gegaard lams- of kipbraadwerk, strooi over pizza met feta en rozemarijn, of serveer op een kaasplank met harde schapenkaas, zongedroogde tomaten en warm brood. Uitstekend bij een glas volle rode wijn — Xinomavro, Agiorgitiko of een Rioja Reserva. Productgegevens - Inhoud: 250 g / 8,8 oz - Variëteit: Kalamon (Kalamata-type) - Herkomst: Agios Mamas, Halkidiki, Griekenland - Producent: Vagio Agrofarms — familiebedrijf - Ingrediënten: Olijven, water, zout - Verpakking: Vacuümverpakte zak - Geschikt voor vegetariërs en veganisten De basisolijf uit het assortiment — elke delicatessenwinkel, mediterrane winkel, kaastoonbank en liefhebber van Grieks eten weet al dat ze deze nodig hebben.