Kikkererwtenmeelpasta behoudt zijn typische smaak en aroma en is verrassend vanwege het gemak van combinatie met elk type kruiden: groenten, vis, wilde kruiden en spek, bergkazen en peper of met boter en parmezaanse kaas. Kikkererwten zijn een voedingsmiddel dat altijd aanwezig is geweest in de culinaire traditie van het hele Middellandse Zeegebied omdat ze een aangename smaak hebben, verteerbaar zijn en zich lenen voor veel bereidingen; ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, koolhydraten, kalium, calcium, foliumzuur en vitamines, vooral uit groep B; ze zijn een energiebron en balanceren tussen vetten en eiwitten