Cayennepeper is de gemalen gedroogde cayennepeper die afkomstig is van het eiland Cayenne in Zuid-Amerika. Het is nauw verwant aan de Aziatische bird’s-eye chili met een vergelijkbare hitte-intensiteit en een zure en scherpe smaak. Cayennepeper is een belangrijk ingrediënt in Zuid-Amerikaanse, Caribische en sommige Europese gerechten.