Buzzonaglia met mediterrane tonijn Buzzonaglia di Tonnetto de Mediterraneo is een speciaal tonijnreservaat. Het is een typisch Siciliaans product. Het bestaat uit stukjes tonijn van de delen van de filet die zich het dichtst bij het centrale bot bevinden en daarom meer met bloed zijn bestrooid. Daarom zijn de stukjes tonijn donkerder en hebben ze een sterke en intense smaak. Tonijnsaffraan is perfect voor het maken van smakelijke voorgerechten of heerlijke voorgerechten met zeevruchten. Probeer de combinatie met kappertjes, olijven en kersen, of gewoon in de tomatensalade. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen 3 dagen consumeren. Verpakt in een glazen pot van 200 gram. Technische fiche * Productieprovincie: - Palermo * Ingrediënten: - Tonijn, olijfolie, zeezout * Nettogewicht: - 200 gram. Tips voor gebruik: Bij ons thuis, maar ook op de tafels van veel Sicilianen, is buzzonaglia een bekend ingrediënt dat geen geheimen kent. „Hoe kun je hem het beste gebruiken? We raden altijd aan om er klassieke spaghetti met tonijn van te maken, een variant die veel meer smaak geeft en tegelijkertijd de meest waardevolle stukken bewaart. Maar buzzonaglia is ook uitstekend in salades, in plaats van tonijn natuurlijk.” Pachinokers, kappertjes, olijven, tonijnsaffraan op basis van knoflook en olie: een voorgerecht dat ongelooflijk rijk van smaak is (en heel gemakkelijk te bereiden). Halve Penne Buzzonaglia en bloemkool Ingrediënten: halve penne, bloemkool, chilipeper (een snuifje), fijngesneden pistache, tonijnbuzzonaglia, een klontje boter. Bereiding: Kook de bloemkool en giet deze af als deze nog niet helemaal gaar is. Doe het dan in een pan of steelpan en laat het geheel zachtjes pruttelen met een beetje buzzonaglia en een klontje boter. Voeg aan het einde van de bereiding de chili en pistache toe. Dit recept is ook geschikt voor wie geen zout in zijn eten kan of wil krijgen: de buzzonaglia, met een belangrijke smaak, en de chilipeper spelen een rol. Het is ook een heel snel en gemakkelijk recept om te maken, dat voldoet aan de behoeften van mensen die de hele dag van huis zijn. Vlinders met tonijn Buzzonaglia Ingrediënten: 500 g farfalle of andere korte pasta, 200 g tonijnbuzzonaglia, 10 kerstomaatjes, 12 zwarte olijven zonder pit, 1/2 theelepel chiliroom, 12 kerstomaatjes van Pachino, 2 theelepels kappertjespaté, 1/2 ui, olie en peterselie. Bereiding: Zet het water voor de pasta op het vuur. Snij de ui in plakjes en fruit deze zachtjes in olie, voeg dan de in vieren gesneden cherrytomaatjes, de chiliroom toe en laat ze slechts enkele minuten op smaak komen.