Over Arroyabe

Over Arroyabe

Over Arroyabe

Over Arroyabe

Over Arroyabe

In de 19e eeuw, via wat bekend stond als de wijn- en visroute, werden de producten van het plateau uitgewisseld met verse vis uit de Cantabrische Zee. Rufino Arroyabe begon met deze ruilhandel en na enkele jaren van marketing van deze producten besloot Rufino Arroyabe een conservenfabriek te bouwen en deze te combineren met de wijnbar. In die tijd werd het behoud van vis bereikt door te zouten of te beitsen, dit waren de oorsprong van ingelegde Bonito de Norte blikjes en gezouten ansjovis. Met de hulp van zijn zoon, Rufino Arroyabe Ruiz de Azua, werden nieuwe producten toegevoegd aan het oorspronkelijke assortiment en werd het productieproces van conservering verbeterd, totdat een product van kwaliteit en voortreffelijke smaak werd bereikt. Rond de jaren zestig verhuisden ze naar een nieuwe faciliteit, in dezelfde stad Bermeo, en implementeerden ze de eerste conserven in olijfolie. In 1996 werd de huidige fabriek gebouwd aan de rand van Bermeo, waardoor technologische innovatie kon worden gecombineerd met ambachtelijke productie. Sinds het begin en tot op de dag van vandaag onderscheidt het merk zich door al zijn assortiment conserven en semi-conserven handmatig te produceren, volgens technieken die al eeuwenlang worden gebruikt in huizen aan de Baskische kust. De overgrote meerderheid van de conserven wordt gemaakt met vis uit de Cantabrische Zee, waar de hoogste kwaliteit en meest gewaardeerde soorten op de markt worden aangetroffen.Lees hun verhaal