Deze rillettes zijn gemaakt van de beroemde Isigny-zalm, bekend om zijn malse smaak, en zijn overgoten met zuring. Ze worden u aangeboden door de conservenfabriek Le Père Roupsard, gevestigd in Coutances, in La Manche, en gemaakt door de ambachtelijke charcutier Etienne Roupsard. Deze spread is ideaal voor feestelijke maaltijden. In een glazen pot van 100 g kun je deze terrine maximaal 1 jaar bewaren.