Kleine speltbloem uit Frankrijk

Kleine speltbloem wordt, naast traditionele bloemsoorten, gebruikt om al je brood, koekjes, gebak en pannenkoeken te maken. Het bevat een lager glutengehalte dan gemiddeld bij andere bloemsoorten, waardoor het ideaal is om de glutenconsumptie te verminderen. Deze kleine speltbloem wordt verkregen door het malen van kleine speltkorrels die in Frankrijk zijn geteeld en geschild. Het gaat om een zeer oude tarwevariant, ook wel ‘tarwe van de Galliërs’ genoemd, die op stenen molens werd schoongemaakt en gemalen. Ingrediënten: Kleine spelt. Producten uit de biologische landbouw, gecertificeerd door Ecocert.