Aardappel en olijfolie zijn de enige ingrediënten in frites van Espinaler. Ze bevatten geen conserveringsmiddelen en zijn glutenvrij. De aardappelen worden geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de hooglanden van Soria. Ze ondergaan een traditioneel schil- en snijproces; en ze worden gebakken met olijfolie en weinig zout. Het belangrijkste doel is altijd geweest om tot een uitstekend product te komen en hiervoor worden frites uitsluitend gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Ze zijn momenteel een maatstaf voor kwaliteitsfrites, niet alleen in Spanje, maar ook in Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, Nederland, Luxemburg, België en Zwitserland.