Mondolkiri zwarte peper

Herkomst: Cambodja Inhoud en netto gewicht: 50 ml / 45 g / 1,58 oz € 211,11 per kg Ingrediënten: Piper Nigrum Deze peper wordt verbouwd in de bergachtige regio Mondolkiri in het oosten van Cambodja. Dankzij het koele klimaat en de uitzonderlijke biodiversiteit is dit een ideale plek voor peperteelt. De peper heeft een zwartbruine kleur. Hij valt op door zijn milde pittigheid en aromatische diepte, met houtachtige aroma's die worden aangevuld met tonen van mocha en vanille. Gebruikstips: Deze peper is ideaal bij rood en wit vlees, zoete en hartige gerechten, Provençaalse keuken, pasta en groenten. Ook in zoete gerechten kan hij worden gebruikt, voor een verrassende toets bij rood en exotisch fruit of om een chocolademousse of fromage blanc te versterken.