Presentatie: De olijfgaard van Domaine Beauvence telt 1.400 bomen, geplant in de jaren '90, op meer dan 400 m hoogte, wat vele voordelen biedt (verkoeling 's nachts, minder parasieten en ziekten): geplant op een heuvel te midden van het dennen- en steeneikenbos, zijn de percelen over het algemeen voor 60% naar het zuiden en voor de resterende 40% naar het noorden georiënteerd. Het jaar 2023 was een prachtig jaar voor de olijven die profiteerden van zeer mooie regenval in het voorjaar in mei, midden in de bloeiperiode. De zeer hoge temperaturen die daarna werden geregistreerd, werden beheerd door een bewerking van de grond die de vochtigheid in de grond liet doordringen.