De populariteit van de Alpenaardbei komt voort uit het feit dat we allemaal genieten van die zoete, sappige, ouderwetse kleine vruchten. Als je het meteen combineert met een felrode kleur, zul je misschien verbaasd zijn om een bleke, geel-crèmewitte versie te vinden. Witte aardbeien werden voor het eerst ontdekt als een natuurlijke mutatie in de wilde bossen ten oosten van Grenoble in de Lage Alpen en vervolgens geselecteerd op hun huidskleur met behoud van de zoete smaak — op de een of andere manier met tropische tonen van guave en ananas. White Soul is een van die verbeterde varianten: of ze nu rauw of gekookt worden gegeten, ze zorgen altijd voor hetzelfde plezier als hun rode neef; probeer een witte en rode mix voor een wow-effect.