Het wordt verkregen volgens de oude oppervlaktemethode, die bestaat uit het met de hand verzamelen van een zeer klein percentage olie (ongeveer 2-3%) dat zich spontaan op de olijfpasta vormt voordat het wordt geperst. De Affiorato-olie, die niet wordt blootgesteld aan enige extractieve kracht, is vol aan het uiterlijk, in perfecte harmonie tussen aroma en smaak. Aanbeveling voor gebruik: Aanbevolen rauw op gebakken, gestoomde, gegrilde of gemarineerde vis, zeevruchten, wit vlees, salades, delicate gerechten. L'Affiorato - Extra vierge olijfolie - 100% Italiaans - 750 ml fles FRUITIG: LICHT