Durumtarwegriesmeel uit Apulië, zout en water, niets meer! Bucatini zijn dikke, holle spaghetti, perfect om de saus op te vangen. Hun unieke U-vorm laat zien dat ze met de hand zijn gemaakt. Deze pasta is vooral bekend om te worden gekookt "all'amatriciana", een klassieker uit de Italiaanse keuken: bucatini, uien, datterino, gedroogde peper, guanciale of pancetta. Typische pasta uit de Gargano, getrokken door brons en gemaakt in Serracapriola (Apulië) door de familie d'Amicis. Ambachtelijk, deze pasta weerspiegelt onze cultuur en onze manier van koken. Authentieke smaken en een unieke smaak. Langzaam drogen in horizontale positie en bij kamertemperatuur. + Gooi het kookwater van de pasta niet weg, dat is het geheim van hun succes! Het zetmeel in het kookwater is de beste bindmiddel om de saus body te geven!