Het landgoed ligt op ongeveer dertig kilometer van Bordeaux en bestaat uit drie zeer verschillende kelders waarvan de oorsprong teruggaat tot het Ecoeen (~ 50 miljoen jaar). Het hele landgoed wordt omgebouwd tot biologische landbouw en beheerd in agrobosbouw. We hebben daar meer dan 1.250 bomen geplant, die onderdak bieden aan hulpdieren in het wild en helpen de bodemtemperatuur te verlagen bij warm weer. Op onze wijngaardpercelen leven momenteel ongeveer twintig schapen die ecologisch grazen, evenals 3 kippenhokken. Onze druiven worden handmatig geplukt en in de kelder gesorteerd om alleen het beste te behouden. Voor deze cuvée hebben we gevinifieerd in vaten van 500 liter, in Franse eikenhouten vaten die heel licht zijn verbrand, waardoor de cuvée een mooie rondheid van vet krijgt, zonder de wijn te verzwaren met externe aroma's. Al onze wijnen bevatten geen toegevoegde sulfiet om de fruitaroma's te behouden en om een gezonde en gastronomische wijn aan te bieden.