Ontvette Criollo Cacaopoeder - Oorsprong Sambirano 25 Kg --- Ontvette Criollo Cacaopoeder Oorsprong: Sambirano-vallei, Madagaskar Producent: Comptoir Des Epices Madagascar Verpakking: Zak van 25 kg --- BESCHRIJVING Ons Criollo cacaopoeder komt uit de beroemde Sambirano-vallei in Madagaskar, bekend om het produceren van een van de fijnste en meest aromatische cacaosoorten ter wereld. Dit 100% pure poeder wordt verkregen na extractie van cacaoboter, wat resulteert in een ontvet cacaopoeder met een lichte textuur en intense smaak. Gekweekt en direct verwerkt door Comptoir Des Epices Madagascar, garandeert deze cacao perfecte traceerbaarheid, van producent tot eindproduct. --- KENMERKEN - Variëteit: Criollo, de zeldzaamste en meest gewaardeerde van de fijne cacaosoorten - Oorsprong: Sambirano, Madagaskar - Type: Ontvet cacaopoeder (gereduceerd cacaobotergehalte) - Uiterlijk: Fijn en homogeen poeder - Kleur: Kenmerkend roodbruin - Aroma's: Fruitige tonen, lichte zuurgraad, nuances van rood fruit en karamel - Verpakking: Voedselzak van 25 kg --- TECHNISCHE INFORMATIE - Vochtigheid: < 8% - pH: 5,2 - 5,8 - Vetgehalte: 10-12% - Zuiverheid: 100% cacao, zonder additieven of conserveermiddelen --- TOEPASSINGEN Ideaal voor: - Chocolaterie en fijne patisserie - Bereiding van chocoladedranken - IJsbereiding en zuivelproducten - Industriële of ambachtelijke biscuitproductie - Mixen voor desserts en nagerechten --- VOORDELEN - Direct van de producent: Eliminatie van tussenpersonen - Superieure kwaliteit: Criollo uit Sambirano, traditioneel rauw en gefermenteerd - Totale traceerbaarheid: Van cacaoboom tot poeder - Uitzonderlijke smaak: Complexe en aanhoudende aroma's - GMO-vrij en zonder chemicaliën: Milieuvriendelijk --- BEWAARCONDITIES Bewaar op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht en vocht. ---