Over Caramelie

„Het is af en toe een wedstrijd die leidt tot een geweldig avontuur. In 2007 opende Amélie Harel, een hotel- en cateringmedewerker, met haar man Frédéric een crêperie in de wijk Doutre van Angers. Het bedrijf werkt goed, de klantenkring is aanwezig, maar het echtpaar heeft twee kinderen en het is moeilijk om het gezinsleven te verzoenen met dat van het restaurant. In 2015 ging de crêperie in de verkoop en vond al snel een koper. Amélie en Frédéric hebben geen specifiek project, maar voormalige klanten vragen hen om een paar potten van de heerlijke karamel te leveren die gepaard ging met pannenkoeken... De wens werd ingewilligd, het veranderde al snel in een bestelling voor andere klanten. Het echtpaar besloot thuis een productielaboratorium op te zetten, in de oude boerderij van het kasteel van Romagna bij Villemoisan.”Lees hun verhaal