Smaken uit de Tuin: Erfgoed Groente Recepten

Deze verzameling van tachtig seizoensgebonden recepten viert de overvloed aan erfgoedgroenten en biedt inspiratie voor tuiniers en degenen die op zoek zijn naar verse, lokale ingrediënten. De recepten, ingedeeld per seizoen, begeleiden lezers van het kweken en oogsten tot koken en conserveren, met de nadruk op plantaardige gerechten. Hoogtepunten zijn onder meer salades, soepen, roerbakgerechten, gebakken lekkernijen en conserven zoals marmelades en augurken om het hele jaar door van te genieten. De recepten putten uit zowel Pennsylvania Dutch-tradities als de internationale reizen van de auteur, en tonen de diversiteit van lokale producten. Praktische tips en essays bieden extra inzichten in de juiste verzorging en het gebruik van ingrediënten, waardoor de kookervaring wordt verrijkt. Dit boek kan een markering met een stift op de boven- of onderrand bevatten en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.