Venkeltaralli is een traditionele Apulische lekkernij die de knapperigheid van taralli combineert met de geur en aromatische smaak van venkel. Deze snacks zijn geliefd vanwege hun kenmerkende smaak en hun veelzijdigheid in de keuken. Venkeltaralli wordt bereid met een combinatie van tarwemeel, extra vierge olijfolie, witte wijn, zout en venkelzaad. Venkelzaadjes geven ze een karakteristiek aroma en een lichtzoete en kruidige smaak, die perfect past bij de knapperigheid van tarallo. Venkeltaralli zijn een zeer veelzijdige snack. Ze kunnen alleen worden gegeten als een hartige snack, of ze kunnen worden gecombineerd met een verscheidenheid aan gerechten.