Acetaia San Giacomo is een bekroonde producent in de Italiaanse regio Reggio Emilia. Oorspronkelijk een maker van traditionele balsamicoazijnen, maken ze nu prachtige biologisch geteelde lokale druivenwijnazijnen. Deze azijnen worden niet verdund en geproduceerd in vaten, met de traditionele lange oxidatietijd op kamertemperatuur. Deze azijnen zijn wilde, levende dingen en zeker de moeite waard om te zoeken. Deze verpakking is een 6 x 250 ml pakket.