Steranijs is de vrucht van de steranijs, een boom uit het zuiden van China. De achtpuntige stervorm geeft hem ook de naam Star Anise. Bij de oogst zijn de vruchten groen en pas na droging in de zon krijgen ze hun karakteristieke bruine kleur. Steranijs wordt geraspt of geïnfuseerd gebruikt om hartige gerechten of desserts op smaak te brengen met zijn zoete, zeer anijsachtige en licht kruidige smaken. Het is ideaal voor het versieren van vis, groenten of bouillons. In gebak, in West-Frankrijk, wordt het gebruikt om traditionele desserts op smaak te brengen, zoals galettes (doordrenkt met melk) of peperkoek. Steranijs past goed bij fruitige desserts, vooral die gemaakt met sinaasappels of appels. Herkomst: Vietnam.