De Ricciolafilets in olijfolie worden op Sicilië met de hand verwerkt. Ricciola is een zeer waardevolle vis, het magere vlees is compact en heeft een zeer delicate smaak. Gekookt volgens de eeuwenoude methode van koken in water en grofkorrelig zeezout uit Trapani en bewaard in fijne olijfolie. Tips voor gebruik: Uitstekende tweede gang met seizoensgroenten of een lekkere gekookte aardappelsalade. De amberjackfilets zijn ook perfect als voorgerecht. Zodra de verpakking is geopend, bewaar deze in de koelkast, afgedekt met een scheutje olie. Verpakt in een glazen pot van 200 gram. Deze amberjackfilets worden met de grootste zorg met de hand gemaakt bij de selectie van de grondstof en bij de kwaliteit van het verwerkingsproces. De ambergs worden met de hand en zonder chemicaliën gereinigd. Eenmaal schoongemaakt en gekookt in gezout water, wordt de vis gefileerd en met de hand in glazen potten met olijfolie geplaatst, zonder toevoeging van conserveermiddelen of smaakversterkers. Technische fiche * Productieprovincie: - Palermo * Ingrediënten: - Amberjack, olijfolie, zout. * Nettogewicht: - 200 gram.