Manchego-kaas D.O. van rauwe melk, 18 maanden gerijpt - Ojos del Guadiana

Gemaakt in Spanje Houdbaarheid: 6-12 maanden Opslag: Gekoeld bewaren Productie: Grasgevoerd en Vrije uitloop Producttaal: Spaans Ingrediënten: Artisanale Manchego-kaas met oorsprongsbenaming, gemaakt van rauwe schapenmelk. Met een oker- en roodachtige massa als gevolg van de lange rijping aan de binnenkant, en een lichte gouden korst. De pasta is stevig, compact en heeft een uitstekende dichtheid. De textuur is licht schilferig, een teken van de prachtige rijping. Rijpt in de kelders onder toezicht van de meester-kaasmaker. Het aroma is intens, melkachtig en bloemig van de rauwe en schone Manchego-schapenmelk. Aangename, intense smaak. Met een bijzondere en aanhoudende nasmaak waar de prachtige eigenschappen samenkomen en behouden blijven. Rijping gedurende meer dan 18 maanden, om langzaam te rijpen onder toezicht van de meester-kaasmaker en iets onovertroffen te worden. Ingrediënten: Manchego-schapenmelk, melkzuurbacteriën, stremsel, lysozym afkomstig van ei, zout. Voedingswaarde per 100g Energie: 1602 kJ / 383 kcal. Vetten: 32 g. Waarvan verzadigd: 25,6 g Koolhydraten: <0,5 g. Waarvan suikers: <0,5 g. Eiwitten: 21 g. Zout: 1,6 g. Calcium: 760 mg Gewicht: 250 g Gepresenteerd in een doos Houdbaarheid: 12 maanden D.O.P: Manchego Elke Manchego-kaas is op een van de platte zijden geïdentificeerd met een genummerde en geserialiseerde caseïneplaat. Bewaring De ideale temperatuur voor het bewaren van de kaas is 8 - 10 ºC. Als we de ontwikkeling van de kaas en de schimmels van de natuurlijke korst willen stoppen, moet de temperatuur 4ºC zijn. De aanbevolen consumptieperiode is minimaal 8 maanden, hoewel de houdbaarheid op 12 maanden is gesteld. Producent: Ojos del Guadiana Oorsprong: Daimiel, Ciudad Real. Pairing: Voor Made in Spain Gourmet is het een kaas die perfect samengaat met extra vierge olijfolie. Het kan ook worden gecombineerd met honing of confituren. Gewicht: 250 g (8,82 oz)