Witte peper uit Madagaskar

Piper nigrum Oorsprong: Madagaskar Volumes en netto gewicht: 50ml / 45g / 1.58oz 382,22€/kg Beschrijving: In de neus zijn er mooie frisse tonen te onderscheiden die relatief mentholachtig zijn, maar ook geuren die doen denken aan licht vochtige aarde. Volledig vrij van muskusachtige tonen, is het echt aangenaam voor de neus. In de mond beginnen we met romige en boterachtige tonen, meer dan aangenaam. Daarna volgt een krachtige pittigheid, rijk aan piperine, die door de mond trekt. Gebruiksadvies: U zult deze mooie witte peper gebruiken bij wit vlees, gevogelte of varkensvlees, vis en schelpdieren, hij zal ook prachtig zijn op gerechten op basis van room zoals een blanquette of een tong in roomsaus. Hij geeft de voorkeur aan zogenaamde "wortel" groenten zoals aardappel, wortel en raap. Tot zijn recht op eenvoudige dingen zoals een gebakken ei.