Nasturtium Blue Pepe voor culinaire toepassingen

Nasturtium Blue Pepe is een unieke Europese variëteit die speciaal is gekweekt voor culinaire doeleinden. De naam verwijst naar de prachtige staalblauwe bladeren met paarsachtige onderzijden. De bloemen zijn ook eetbaar en hun felrode kleur geeft een aantrekkelijke toevoeging aan salades en is perfect om roerbakgerechten mee te garneren. De bladeren hebben een licht pittige smaak, vergelijkbaar met waterkers. De smaak wordt sterker en scherper wanneer de bloemen in zonniger en warmer weer worden gekweekt. De bloemen zijn minder intens van smaak dan de bladeren, maar ze voegen een opvallende en kleurrijke toets toe aan elk gerecht. Oost-Indische kers werd oorspronkelijk in Peru gekweekt en in de 16e eeuw door Spaanse conquistadores in Europa geïntroduceerd.