Biologische bruine rijstmeel

Bruine rijstmeel is een voedzame en veelzijdige optie voor mensen die een glutenvrij dieet volgen of meer volle granen in hun kookrepertoire willen opnemen. Quay’s biologische bruine rijstmeel is een voedzame, glutenvrije meelsoort gemaakt van hele bruine rijstkorrels, inclusief de zemelen en kiemlagen. Het heeft een licht grove textuur en is rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels. Glutenvrij alternatief: bruine rijstmeel kan in veel recepten 1-op-1 worden gebruikt als vervanging van tarwebloem. Omdat het geen gluten bevat, is het echter soms nodig om extra ingrediënten toe te voegen om je gebak luchtig te maken en de vorm vast te houden. Xanthaangom of guargom zijn belangrijke bindmiddelen bij het glutenvrij bakken.