Peren in gin (160 g)

Voor deze jam wordt de peer van het ras Coscia Settembrina gebruikt. Een knapperige en geurige peer met twee verschillende kleuren zijden, groen en roze. Er zijn echter nog veel meer facetten van het product te ontdekken. Dit komt vooral naar voren in de smaak, waar de bereiding de verschillende texturen van de vrucht behouden heeft en deze verrijkt met een intense geurcomponent, afkomstig van een uitstekende gin met Etna afkomst. Alle smaaknotities zijn geschreven door Marcello Ingrassia. Peren- en gin extra jam Ingrediënten: peren, bruine suiker, citroensap, gin (1%), aromatische planten, kruiden. Zuurmiddel: fruitpectine. Gebruikt fruit: 65 g per 100 g. Gemiddelde voedingswaarden per 100 g: - energie: 975 kJ (230 kcal) - vetten: 0,1 g - waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g - koolhydraten: 58 g - waarvan suikers: 56 g - eiwit: 0,2 g - zout: 0,00 g Glutenvrij