Benedetto Cavalieri Tagliatelle pasta 500 g

Tagliatelle, afkomstig uit de stad Bologna, behoort tot de categorie lange pasta. De naam komt van het Italiaanse woord 'tagliare', wat 'snijden' betekent, omdat ze worden gemaakt door een dunne reep pastadeeg fijn te snijden. Traditioneel wordt tagliatelle geserveerd met Bolognesesaus. Probeer deze pasta ook eens met een originele tagliatelle-recept met eendenvleugels in mosterd- en dragonsaus! Kooktijd: 7-8 minuten. Benedetto Cavalieri is een legende in het pastavak! Sinds 1918 leiden vier generaties de familieonderneming. De variëteit aan tarwe en de Apulische grond verklaren zeker het verschil. Alles gebeurt via een proces waarbij het deeg kan rijpen zonder 'brutaliteit' in de vormen. Langzaam drogen bij lage temperatuur zorgt voor een onberispelijke kookprestatie. Herkomst: Italië.