Kleine spelt onderscheidt zich door zijn kleinere en hardere korrels, terwijl grote spelt grotere korrels onthult, omhuld door een beschermende schil, in tegenstelling tot zijn kleine neefje. Deze bloem leent zich uitstekend voor de kunst van het bakken, cakes en koekjes, en geeft een delicate nootachtige smaak. Voedingsinformatie Energie 1490 KJ / 352 KCal Vetten 3 g waarvan verzadigd 0,5 g Koolhydraten 64 g waarvan suikers 1,3 g Eiwitten 12,5 g Voedingsvezels 9,1 g Zout <0,13 g