Over 1565 Mulino Bravi

De Mulino Bravi, actief sinds 1565, geeft al generaties lang de kunst van het malen van zachte tarwe, spelt en maïs door, met respect voor de plattelands- en milieucultuur. Sinds 2017 gebruikt het uitsluitend lokale biologische grondstoffen, zorgvuldig geselecteerd om meel van hoge kwaliteit te garanderen, rijk aan voedingsstoffen en met een authentieke smaak. Het bedrijf zet zich in voor milieuduurzaamheid door traditie en innovatie te combineren om authentieke producten aan te bieden die niet met chemicaliën zijn behandeld. De Mulino Bravi gebruikt een oude methode, met natuurlijke stenen molens die uitsluitend door water worden aangedreven. Dit proces, langzaam en bij lage temperatuur, behoudt de organoleptische eigenschappen van het meel, waarbij vitamines, eiwitten en mineralen intact blijven. Het met steen gemalen meel onderscheidt zich door zijn grovere structuur, in tegenstelling tot geraffineerde industriële meelsoorten, en behoudt alle delen van de korrel, wat een voedingskundig compleet product garandeert.Lees hun verhaal