Drie van onze zuurdesemstarters—de twee witte zakken en de paarse zak—zijn identiek in kwaliteit, ingrediënten en prestaties. Het enige verschil is het verpakkingsontwerp. We bieden meerdere stijloptiemogelijkheden zodat winkeliers de uitstraling kunnen kiezen die het beste past bij hun winkelesthetiek en klantenkring. Ongeacht welk ontwerp je kiest, het product binnenin is dezelfde premium, meer dan 170 jaar oude San Francisco-stijl zuurdesemcultuur die je kent en waar je van houdt. Sla het wachten over en begin met vertrouwen te bakken. Onze volwassen zuurdesemstarter is tot volle sterkte gegroeid voordat hij voorzichtig gevriesdroogd wordt om zijn activiteit, smaak en biodiversiteit van wilde gist vast te houden. Zodra je het thuis rehydrateert, komt het snel weer tot leven—klaar om je brood een prachtige rijzing, rijke aroma en authentiek zuurdesemkarakter te geven. In tegenstelling tot verse starters zorgt vriesdrogen voor een lange houdbaarheid en gemakkelijke opslag zonder de integriteit van de cultuur op te offeren. Dat betekent dat je het bij de hand kunt houden, ermee kunt reizen of het cadeau kunt doen, terwijl je weet dat het weer tot een krachtige, betrouwbare starter zal herleven wanneer je klaar bent om te bakken. Perfect voor zowel beginners die een vergevingsgezinde starter willen als ervaren bakkers die consistentie eisen, dit is zuurdesem eenvoudig gemaakt—zonder concessies te doen aan traditie. Ingrediënten: Biologische niet-GMO meel, gemineraliseerd water. We gebruiken een meer dan 170 jaar oude starter voor een beproefde, consistente starter. De meeste klanten zeggen dat ze hun starter op vrijdag kunnen activeren en dat deze maandagmiddag klaar is voor gebruik! Zuurdesem in San Francisco-stijl staat bekend om zijn knapperige, taaie korst en pittige, complexe smaak. Deze kenmerkende smaak komt van de unieke wilde gist en bacteriën in de regio, met name Lactobacillus sanfranciscensis, die gedijt in het koele, mistige klimaat. Met een lang fermentatieproces ontwikkelt het een diepe, lichtzure smaak en een zachte, luchtige kruim, waardoor het een geliefde klassieker is onder broodontdekkers.