Cleto is een klein dorpje halverwege tussen de zee en de heuvel van de Cosenza Tyrrheense kust. Dit kleine dorp is altijd beroemd geweest om de uitgestrekte eeuwenoude olijfplanten die, dankzij een ideaal microklimaat, olijven van de hoogste kwaliteit produceren. Onder de vele aanwezige bedrijven hebben we degene gekozen die het beste aansluit bij ons idee van olie van de hoogste kwaliteit. Een bedrijf dat rechtstreeks olie produceert uitsluitend uit zijn olijven dankzij de aanwezigheid van een interne oliemolen. Carolea is altijd de cultivar geweest van de familie Spina die van generatie op generatie liefdevol zorgt voor de 1800 eeuwenoude olijfbomen die in het bedrijf aanwezig zijn. De olijvenoogst vindt plaats wanneer het fruit de juiste rijpheid heeft bereikt en op de juiste stand wordt geschud en naar de fabriek van het bedrijf wordt getransporteerd. De transformatie vindt plaats met behulp van een moderne continue koudecyclusmolen om alle eigenschappen van de olie te garanderen en te behouden. 75 cl - 100% Italiaanse olie