(120 gr) Deze uitzonderlijke kleine sardines (Xoubas) worden gevangen tijdens de piekmaanden juli en augustus in de ongerepte wateren van de Rianxo-riviermonding—wanneer ze het meeste vet ophopen, wat zorgt voor de rijkste smaak en de fijnste textuur. Gevist met xeito, een selectieve ambachtelijke netmethode die sinds de 15e eeuw onveranderd is gebleven, wordt elke sardine met buitengewone zorg behandeld: schoongemaakt, zachtjes gekookt en met de hand verpakt in fijne olijfolie. De Rianxo-herkomst en traditionele vistechniek zijn beide kenmerken van duurzaamheid en beschermde kwaliteit. Een ware delicatesse van Galicisch vakmanschap. INGREDIËNTEN: Sardines (Sardina pilchardus), olijfolie en zout.