Ingeblikt op perzikdag en gekonfijt in olijfolie, zijn deze grote sardines stevig maar extreem zacht. Geniet van een sneetje brood met boter. Een familieconservenfabriek aan de oevers van de Atlantische Oceaan in Galicië. Een familierecept maar ook een extreme vereiste voor de keuze van vis. Een ambachtelijk werk voor een verfijnd en uitzonderlijk product.