Soort extra vierge olijfolie van superieure categorie Gebruikte olijven 100% carolea cultivar Productiegebied vlakte van Lamezia Terme Type plant traditionele met tussenrijen Opbrengst per hectare 10.000 kg olijven Oogstsysteem automatische schudder Extractiesysteem koude continue Oleïnezuur 0,22 vol. Peroxiden 5,50 Polyfenolen 401 mg/kg Verpakking Aluminium blik van 5 liter Malen de verwerking vindt plaats binnen 6 uur na de oogst uitsluitend in onze molen en bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de olie opgeslagen in speciale roestvrijstalen tanks, beschermd tegen licht en warmte, en op natuurlijke wijze decanteren gelaten.