Biologische Sicilianaanse rode wijn Mamertino D.O.C. reserve

Een unieke wijn, perfect om cadeau te geven of te proeven bij speciale gelegenheden. Terroir: De Mamertino D.O.C. riserva ontstaat op de heuvels van Milazzo, tegenover de Eolische Eilanden. Hij is vernoemd naar de Mamertijnen, die zich in de tijd van het Romeinse Rijk in het gebied vestigden en begonnen met het produceren van deze wijn. Druivenras: De Mamertino verenigt de robuustheid van Nero d'Avola, de elegantie van Nocera en de complexiteit van Nerello Mascalese, en schenkt de wijn structuur en een diep Siciliaans karakter. Vinificatie: Langdurige schilweking en vergisting bij gecontroleerde temperatuur (18-24°C) met remontages en délestage. Rijping 12 maanden in Franse eiken tonneaux van 5 hl om het aromaprofiel te verrijken. Proefnotities: De Mamertino presenteert zich met een robijnrode kleur met violette reflecties. In de mond is hij fluweelzacht en goed in balans, met zoete tonen van pruim en kers. Het aroma is intens en doet denken aan donkere fruitjam. Aanbevolen combinaties: Met zijn zachte en ronde smaak versterkt hij pasta's met ragù, rood vlees en gerijpte kazen. Bewaren: Serveren op 16-18 graden. Nu drinken of bewaren tot 3 jaar.