Over Sebastien M

SOLIDARITEIT/MENSELIJK/DUURZAAM: Vrienden staan op elkaar, volgen elkaar en observeren elkaar. En dan vinden ze op 1 dag een synergie buiten hun respectievelijke zone. Iedereen draagt zijn steentje bij: het land, de wijnstokken, de uitrusting, de technische kennis (openheid), de geest van distributiesystemen (zodat wijn de consumenten bereikt), enz... Samenwerken, delen maar je eigen weg volgen, zeker nu 25 jaar vol verschillen zijn... wat voor complementariteit zorgt... Samen experimenteren met toekomstige technieken voor veerkrachtig land, van agro-ecologie tot permacultuur... van pragmatisme tot nederigheid... EMOTIE/NIEUWSGIERIGHEID/GEVOELIGHEID Er is behoefte aan dit werk om emoties te creëren... want een moment van zintuiglijke emotie is ook een moment waarop zorgen, het negatieve, er niet meer toe doen... omdat de smaakemotie de ziel vergroot en dus ook de maag voedt (en zeker beter dan het verplichte of het saaie). De emotie van momenten, want een wijn doordrenkt van gevoeligheid betekent momenten van contemplatie voor ons vermogen om schoonheid te creëren! Nieuwsgierigheid is het gevolg van de vraag: hoe kunnen we het einde van de reis bereiken als we niet op zoek zijn naar de weg? Gevoeligheid: wijn is, net als gastronomie en kunst, een school van nederigheid vanwege de grote vraag naar geduld en kennis... het zijn dragers van communicatie tussen de kunstenaar en de amateur, maar ook tussen liefhebbers van hetzelfde object. Lees hun verhaal