De tomaten worden verwerkt met de eenvoudige toevoeging van een vers basilicumblad zonder toevoeging van zout. Om het meeste uit deze saus te halen, is het aan te raden om deze op middelhoog vuur te verwarmen en extra vierge olijfolie toe te voegen terwijl het koud is. De beste gecertificeerde biologische tomaten worden binnen 48 uur na de oogst omgetoverd tot deze heerlijke basilicumsaus. De verwerking is heel eenvoudig en zorgt ervoor dat je in het winterseizoen kunt genieten van de beste verse zomertomaat. Het is een kant-en-klare saus, verwarm hem gewoon en voeg hem toe aan de pasta met een scheutje extra vierge olijfolie. Het is ook een prima basis voor heerlijke recepten.