Zwarte Boudin van Christian Parra

De zwarte boudin van Christian Parra is een ambachtelijke en traditionele Baskische specialiteit die bekendstaat om zijn hoogwaardige smaak. Deze worst wordt gemaakt van goed verzorgde varkens van de boerderij in het hart van Baskenland, Saint-Jean-Pied-de-Port. Het wordt op smaak gebracht met peper en Espelettepeper, een typische specerij uit de regio. Al meer dan 15 jaar produceert en levert de conservenfabriek Anne Rozès deze zwarte worst volgens het originele recept van Christian Parra. Deze samenwerking heeft bijgedragen aan het behoud van de Baskische culinaire traditie en de promotie van deze specialiteit door heel Frankrijk. De zwarte boudin van Christian Parra is een verrukkelijke charcuterie, smaakvol en smeltend in de mond, die zowel warm als koud geserveerd kan worden. Hij is ideaal als bijgerecht bij huisgemaakte puree of geroosterde appels, maar kan ook uitstekend puur worden gegeten als voorgerecht of als borrelhapje. Met zijn unieke aroma en authentieke smaak heeft hij de harten van de meest veeleisende fijnproevers veroverd.